Descrizione

Amanti delle colline e dei climi freschi, i Pinot noir hanno trovato in Trentino un habitat perfetto.Quello di Bottega Vinai (Cavit) è un vino con aromi intensi e succosi di ciliegia nera e confettura, il cui sapore diventa più armonioso e vellutato con il passare degli anni. Si abbina bene soprattutto al risotto alla mantovana (con salsiccia) e ai secondi di carne.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cavit
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot nero
Origine
Trentino DOC

Degustazione

Vista
Colore rubino con riflessi mattone.
Profumo
Aromi super intensi di frutti rossi, ciliegia nera e marmellata, con un tocco di mandorla e vaniglia.
Bocca
Con il passare del tempo, la sua struttura fantastica regala sensazioni morbide e armoniose.
Temperatura di servizio
16-18 °C.
Abbinamento
Ottimo con risotti, agnello arrosto, selvaggina di penna e carni bianche alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sulle colline di Trento, su terreni morenici tra i 300 e i 450 metri di altitudine.
Vinificazione
Macerazione e fermentazione a contatto con le bucce per 7-8 giorni.
Invecchiamento
Dopo un breve periodo in deposito di acciaio inox, l'invecchiamento continua in parte in barrique e in parte in botti di rovere.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Floral and aromatic, with light wood and spiced notes leading to a palate of wild strawberry, raspberry. redcurrant and pomegranate.