Descrizione

Un vino che nasce da una selezione di vigneti molto vecchi e dalla resa estremamente ridotta (tra i 500 e i 900 grammi per vite), che valorizza la tradizione vitivinicola della D.O. Montsant. Il predominio della Cariñena, completato dalla Garnacha, anch’essa autoctona, conferisce maggiore colore, struttura e potenza a un vino espressivo, profondo e piacevole. “Braó” era una parola molto usata dagli antenati dei proprietari delle Cantine e significa “forza, valore, coraggio”.

Dettagli del prodotto

La cantina
Acústic Celler
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
90% Cariñena, 10% Garnacha
Origine
Montsant
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante.
Profumo
Profumo di frutta matura e spezie dolci, espressivo, complesso, elegante.
Bocca
Gusto gustoso, fruttato, con tannini maturi. Potenza, finezza ed eleganza. Profondità e piacere. Serietà e allegria.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto per accompagnare piatti a base di selvaggina minuta e pollame, come il magret d’anatra e i funghi porcini alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti distribuiti su 5 tenute nei comuni di Capçanes, Marçà, Els Guiamets e Cornudella. Situati a un’altitudine compresa tra i 300 e i 700 metri.
Età
Viti piantate tra gli anni ’30 e ’40 del XX secolo.
Suolo
Terreni poveri, molto sassosi, con un misto di argilla, sabbia e ciottoli.
Clima
Clima mediterraneo con influenze continentali.
Rendimento
Da 500 a 900 grammi per pianta.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 20 chilogrammi. Doppia selezione delle uve in vigna e successivamente all’arrivo nelle Cantine.
Vinificazione
Macerazione per circa 15 giorni con numerose "pigeage" quotidiane per estrarre tutto il colore e la concentrazione dalle poche uve disponibili. Pigiatura in un piccolo torchio verticale di legno. Il giorno dopo la pigiatura, il vino viene effettuato un travaso con le sue fecce nelle botti che si trovano negli antichi torchi sotterranei delle Cantine per la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti nuove e monouso di rovere francese.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

A powerful, chunky expression of Montsant; ripe plum and blackberry fruits, violets, toast and smoke. Very fluid despite the layers of tannin, with great juiciness to the fruit. 2024-2032.

Decanter:

Juicy dark cherries, brambly fruits and sweet baking spice. Tangy acidity, firm tannins, dark fruit and a twist of anise bitterness on the long finish.