Descrizione

Questo è il primo vino bianco nella storia di Cortijo Los Aguilares, un mix di Garnacha bianca con un po' di Viognier e Vijiriega. Questa cantina è un punto di riferimento per i vini di Ronda, dove Bibi García ha dimostrato per anni una maestria riconosciuta sia dai critici che dal pubblico generale. Qui abbiamo un vino biologico con note di macchia mediterranea, pera e gesso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cortijo Los Aguilares
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Garnacha blanca, Viognier, Vijiriega
Origine
Sierras de Málaga
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore paglierino brillante.
Profumo
Aromi di pera, gesso, grafite e note di macchia mediterranea.
Bocca
Fresco, pulito e persistente, con note di timo, cisto e rosmarino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 950 metri di altezza. Viticoltura biologica certificata dal CAAE e fatta a mano.
Suolo
Calcarei.
Rendimento
3.000 chili per ettaro.
Raccolto
Solo a mano.
Vinificazione
Tavolo di selezione con 4 persone. Macerazione a freddo per 24 ore in una cella frigorifera (2 °C). Fermentazione a bassa temperatura.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi sulle fecce in botti da 300 litri, uova di cemento e Deposito di acciaio inox.