Descrizione

La Mantonegro, la varietà più diffusa tra i rossi autoctoni di Maiorca, domina Ca'n Verdura, un blend che sorprende per il colore chiaro e la sua espressività marcatamente floreale, balsamica ed erbacea. Pura e piacevole mediterraneità in bottiglia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
Mantonegro, Syrah, Callet, Merlot, Monastrell
Origine
Binissalem

Degustazione

Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2029 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti distribuiti in piccoli appezzamenti in tutta la zona di Binissalem, a Maiorca. Una coltivazione caratterizzata da un intervento minimo e da una viticoltura rispettosa.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da non più di 15 chilogrammi.
Vinificazione
Selezione manuale delle uve su tavolo. Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox a temperature non superiori a 24 °C con una macerazione che varia dai 20 ai 25 giorni. Successivamente viene pressato e lasciato riposare in un deposito di acciaio inox o in botti da 225 litri. Non vengono aggiunti solfiti durante la fermentazione alcolica, anche se il vino viene corretto una volta terminata la fermentazione malolattica. Non viene nemmeno chiarificato.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi in botti di rovere francese e americano da 225 litri (il 35%) e in depositi di acciaio inox (il restante 65%).
Imbottigliamento
Ad aprile e maggio del 2025.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

The entry-level red is the 2024 Ca'n Verdura Negre, which I found to be more rustic and with a darker profile than the rest of the reds. It was produced with a blend of Mantonegro, Syrah, Callet, Merlot and Monastrell vinified by plot and matured in stainless steel (65%) and used 500-liter barrels (35%) for five months. It has 13% alcohol and a pH of 3.6, with abundant, slightly dusty tannins that call for food. 25,000 bottles produced. It was bottled in April and May 2025. (Luis Gutiérrez)