Descrizione

La Carricante, una vecchia varietà autoctona siciliana che prende il nome dall'espressione "u carricanti", che si riferisce ai tanti carri che durante la vendemmia venivano riempiti con quest'uva, è la protagonista assoluta di questo bianco. La produzione abbondante di un tempo oggi è stata ridotta per ottenere vini di grande qualità, struttura e longevità come il Carranco Villa dei Baroni. Complesso, saporito e intenso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Carranco
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Carricante
Origine
Etna Bianco Doc

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Complesso, con note fruttate di mela verde e pompelmo, ma anche di pesca bianca matura. Questi aromi sono accompagnati da sfumature di erbe aromatiche e floreali, come il biancospino.
Bocca
Bianco intenso, avvolgente, con una buona acidità e una intensa mineralità che gli danno freschezza e potenza e, allo stesso tempo, gli fanno prevedere una lunga conservazione in bottiglia.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti orientati da nord a sud, piantati a 500 metri sul livello del mare nella zona di Castiglione di Sicilia.
Suolo
Vulcanico.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano verso la fine di settembre.
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio e/o cemento a una temperatura controllata di circa 15-16 °C.
Invecchiamento
Il vino viene lasciato riposare sulle sue fecce fini in vasche di cemento per circa 6-7 mesi.