Descrizione

Il Celler Kripta Bayanus è un Brut Nature Reserva proveniente da vigneti coltivati con metodo biologico nel cuore del Penedès. Le Cantine lo definiscono «pura intensità su piccola scala», ed è proprio così: un gioiellino prodotto in quantità limitate che si presenta intenso, con aromi di frutta bianca e una buona acidità e corposità al palato. Ci dicono che è perfetto da gustare con aperitivi, insalate, primi piatti e dessert, quindi le occasioni per stapparlo sono tantissime, ed è proprio questo che ci piace di più.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Kripta
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2023
Alcool
11.5% vol.
Varietà
46% Macabeo, 28% Parellada, 26% Xarello
Origine
Corpinnat

Degustazione

Profumo
Spiccano i freschi aromi di frutta bianca (pera).
Bocca
Ha una buona acidità, corpo e risulta dolce al palato.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Ottimo per un calice di benvenuto, stuzzichini, piatti freschi, marinate, carni bianche e dessert cremosi.

Vigna e preparazione

Suolo
Un'annata intensa ancora una volta per la siccità, che ha causato una drastica riduzione della produzione di uva e della crescita delle piante, dando luogo a un raccolto molto scarso ma di alta qualità.
Vinificazione
Ogni varietà viene vinificata separatamente con i propri lieviti, selezionati dai nostri appezzamenti e fermentati a temperatura controllata di 16 °C per 24 giorni.
Invecchiamento
Affinamento in bottiglia sui propri lieviti per 2 anni al buio delle cantine, a una temperatura naturale costante di 17 °C.