Celler Kripta

Pioniere, appassionato e gran lavoratore, nel 1953 ha aperto a Sant Sadurní d'Anoia il primo laboratorio di analisi dei vini. Nel corso della sua vita ha gestito importanti cantine del settore e nel 1950 ha fondato la sua azienda.

I vigneti e le cantine di Agustí Torelló Mata si trovano a Sant Sadurní d'Anoia, considerata la capitale del cava e il cuore della regione vinicola del Penedés. Questa regione si trova nella zona costiera centrale della Catalogna iberica, bagnata dal Mar Mediterraneo. Le grandi strutture geologiche della regione e l'influenza del mare determinano i confini geografici e microclimatici dell'insieme delle sottozone che formano il Penedés (Sierra prelitorale, Depressione del Penedés e Sierra litorale).

Per produrre i suoi vini, la famiglia Torelló sceglie solo uve da vigneti che hanno più di 30 anni. L'importanza dei vecchi vigneti si spiega così: le radici profonde permettono alla pianta e ai suoi grappoli di assorbire il carattere delle sottozone e danno alla vite l'acqua delle piogge primaverili, che, anno dopo anno, assicurano la regolarità e la qualità del raccolto.