Descrizione

Cava rosato di alta qualità. È un brut biologico fatto con uve raccolte a mano. Certificato vegano (vinificato con chiarificanti vegetali). Un cava fresco e minerale che si abbina benissimo a un sacco di piatti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Kripta
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2023
Alcool
11.5% vol.
Produzione
26.000 bottiglie
Sottozona
Vall d'Anoia-Foix (Comtats di Barcellona).
Varietà
100% Trepat
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia, limpido e brillante.
Profumo
Uno spumante fresco, vivace, con aromi intensi di frutti rossi maturi e un tocco erbaceo, tipico di questa varietà.
Bocca
Equilibrato, intenso e molto succoso.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Stuzzichini, antipasti, cucina asiatica, formaggi freschi e frutta.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Ubac
Descrizione
Trepat che viene da una fattoria nella zona di Sant Joan de Mediona, a 500 metri di altitudine. Viticoltura di montagna, appezzamenti terrazzati su terreni scistosi.
Suolo
Di ardesia.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare a mano con uve mature al punto giusto. Abbiamo iniziato a raccogliere il 25 settembre, con un po' di stress idrico che ha messo a dura prova la resistenza delle viti, ottenendo così un raccolto scarso, con bacche di piccole dimensioni.
Vinificazione
Fatto con i propri lieviti. Vinificato con una macerazione di 8 ore e fermentazione a 16 °C per 28 giorni con i lieviti selezionati prima della vendemmia per dare il massimo risalto al Trepat e al terreno speciale della tenuta di origine.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in bottiglia con i propri lieviti al buio delle cantine a una temperatura naturale costante di 17 °C.
Imbottigliamento
Indica il lotto che è il giorno della sboccatura. Mostra anche la fine degli anni di
invecchiamento. Il momento in cui vengono eliminate le fecce e viene inserito il tappo di sughero definitivo. Zuccheri provenienti da mosto biologico del Penedés: 8 g/l. Zuccheri naturali.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The very pink and gushy 2023 Rosat Trepat Reserva Brut kept frothing intensely after uncorking the bottle. It has an intense nose of red berry fruit, with some toasty and yeasty notes and a somewhat vinous palate with abundant bubbles. In 2023, they got low yields and concentrated wines, and this has 11.5% alcohol, 5.8 grams of acidity and some eight grams of sugar from organic must. It was disgorged after two years in bottle. It's disgorged, daily and the disgorgement is date printed on the back label. The bottle I tasted was from February 2026.