Descrizione

Questo vintage di Dom Caudron, fatto a parti uguali con Meunier e Chardonnay, è il risultato di uve di altissima qualità da vigneti curati con principi sostenibili e di un lungo invecchiamento di 9 anni in pupitres. Dopo questa lunga attesa, questo champagne regala un profilo rotondo e goloso, unico e raffinato. Delizioso con un sacco di ricette e perfetto da condividere nei momenti speciali. Viene presentato in un astuccio

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Dom Caudron
Tipo di vino
Champagne
Annata
2010
Alcool
12.5% vol.
Varietà
50% Meunier, 50% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Pulito con riflessi dorati e bollicine fini.
Profumo
Elegante, complesso e intenso. Gli aromi di frutta matura si aprono per rivelare note di brioche, marzapane, mandorle e un delicato sentore affumicato.
Bocca
Strutturato, rotondo e goloso. Regala un finale persistente e avvolgente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con affumicati, frutti di mare, pesce crudo, pomodori con peperoni, formaggi di capra e insalate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati secondo i principi della viticoltura sostenibile.
Suolo
Argilloso-calcareo e argilloso-sabbioso.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette per evitare la rottura delle bucce e l'ossidazione.
Vinificazione
L'uva viene pigiata con il torchio Coquard. Poi c'è una fermentazione malolattica completa e una decantazione a freddo per 12 ore.
Invecchiamento
Il Chardonnay viene lasciato invecchiare per 6 mesi in barrique. 9 anni di affinamento in pupitres.

Recensioni degli esperti

Decanter:

An attractive nose dominated by guava, pineapple and a touch of coconut. The palate is forward and ripe with a saline twist at the end.