Descrizione

Fatto con le tre varietà più tipiche della zona: Meunier, Chardonnay e Pinot noir, l', questo delizioso champagne è il risultato dell'assemblaggio della riserva perpetua (sistema solera) con i migliori vini dal 2013. I suoi cinque anni di affinamento in pupitres gli danno struttura e aromi di brioche e panetteria che gli conferiscono un carattere accattivante. Nel calice è fine, con un equilibrio straordinario, fluido e goloso. Perfetto per le occasioni speciali

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Dom Caudron
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
55% Meunier, 25% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Pulito con riflessi dorati.
Profumo
Delicato ed elegante. Gli aromi floreali e fruttati lasciano spazio a delicate note tostate, di brioche e pasticceria.
Bocca
Rotondo, ben strutturato e fresco. Lascia un retrogusto tostato e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con capesante, ostriche e tartare di tonno rosso.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati secondo i principi della viticoltura sostenibile.
Suolo
Argilloso-calcareo e argilloso-sabbioso.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale in piccole cassette per evitare la rottura delle bucce e l'ossidazione.
Vinificazione
L'uva viene pigiata con il torchio Coquard. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni. Poi, l'assemblaggio finale viene fatto dalla riserva perpetua con i migliori vini dal 2013.
Invecchiamento
5 anni di invecchiamento in pupitres.

Recensioni degli esperti

Wine Enthusiast:

A perpetual solera started in 2013 from the best wines of each vintage is the base of this beautifully balanced Champagne. It has poise between some maturity and deliciously fresh apple fruits. With its rich Meunier as the dominant variety in the MPC blend (Meunier, Pinot Noir, Chardonnay), the wine is ready to drink.

Gilbert & Gaillard:

Robe or clair. Nez fruité mûr très équilibré, tonalités florales et végétales discrètes. En bouche beaucoup de soyeux, de fondu et d'expression dans un registre épanoui dynamisé par des tonalités grillées et une légère amertume finale.