Descrizione

Clos des Oratoriens è un vino rosso della Loira intenso ed elegante, fatto con uve Cabernet franc. Prodotto con metodi di coltivazione biologica e sostenibile, questo vino è super armonioso e, grazie ai suoi tannini vellutati, è perfetto per accompagnare carni rosse e piatti di selvaggina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Château de Chaintres
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Cabernet franc
Origine
Saumur-Champigny
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Aromi intensi di frutta nera, con note vegetali e un tocco speziato.
Bocca
Rotondo e generoso, con tannini delicati e raffinati. Finale minerale e salino.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto da abbinare a carni rosse, stufati in salsa, selvaggina e piatti unici.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Dampierre-sur-Loire, nella zona di Chaintre.
Età
60 anni.
Suolo
Calcare verde, sabbioso-limonoso e micaceo.
Rendimento
3.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano. Selezione in vigna e in cantina.
Vinificazione
Diraspato dell'uva, poi messa nei tini con un nastro trasportatore. Vinificazione in tini tronco-conici di legno con controllo della temperatura e fermentazione con lieviti autoctoni. Macerazione da 25 a 30 giorni.
Invecchiamento
Affinamento su fecce fini per 12 mesi in botti tronco-coniche, in barrique usate per 4 vini e in anfore di terracotta.

Recensioni degli esperti

Decanter:

A dazzling core of intense cassis and blackberry aromatics with an opulent, mouthwatering texture and a rich, juicy ripe fruit concentration. Beautifully elegant with a soft cushion of velvet tannins and a long, beguiling finish.