Descrizione

Siamo di fronte al vino bianco più leggendario del pianeta. È uno dei vini più famosi al mondo, che ogni annata ottiene i punteggi più alti possibili. Puro nettare di nobile muffa. Questa fantastica annata ha ricevuto 100 punti dal famoso critico James Suckling.

Dettagli del prodotto

La cantina
Château d'Yquem
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
80% Sémillon, 20% Sauvignon blanc
Origine
Sauternes

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato.
Profumo
I primi aromi ti danno subito intense note di botrite, che è il segno distintivo della muffa nobile di alta qualità. Queste note ti fanno pensare al limone e alla pera canditi, e anche alla marmellata d'arancia. Delicati aromi floreali di tiglio e frangipane si mescolano con questo carattere fruttato, reso ancora più bello dalla dolcezza del mughetto in fiore.
Bocca
Il profumo di mandorla e goloso ti fa capire che ti aspetta un gusto super ricco. All'inizio è vivace con sapori di frutta candita, che ricordano decisamente la marmellata di albicocche. Ricco e intenso, avvolge il palato, rivelando note di cera d'api, caramello e mela cotogna. La sua consistenza polverosa si prolunga con un tocco di salinità e piacevoli note amare nel finale, che esaltano l'arancia amara candita caratteristica dei vini di Yquem.
Temperatura di servizio
Tra i 5 e i 7 °C.
Consumo
Fino al 2060 circa, se tutto va bene.
Abbinamento
Formaggi erborinati o un vecchio formaggio comté, ma anche quaglie, anatre o altri volatili e persino sushi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Château d'Yquem si trova tra i comuni di Sauternes e Fargues, in un territorio prevalentemente montuoso. Il suo terreno permette di gestire l'acqua raccolta durante tutta la fase vegetativa, quindi i periodi di siccità lo colpiscono meno.
Dimensioni
100 ettari.
Suolo
Terreni principalmente ghiaiosi, ma anche un po' argillosi.
Clima
il 2022 è stato un anno pazzesco, un'annata davvero fuori dal comune, che ha dato una nuova interpretazione al significato del tempo a Yquem. Mai un'annata aveva rispecchiato così bene la visione poetica di François Mauriac. Perché il 2022 è stato uno di quegli anni: caldo senza precedenti e una lunga siccità, una serie di eventi estremi che hanno messo in allarme i team che si occupano della viticoltura. Ma, soprattutto, ha portato a uno Château d'Yquem potente, solare ed esuberante. Implacabile sia per l'uomo che per la natura, l'estate del 2022 ha favorito una maturazione rapida e promettente dell'uva. L'abbozzo di un capolavoro annunciato si scriveva ogni giorno nei vigneti... a patto che la pioggia cadesse finalmente, annunciando un miracolo! I viticoltori hanno dovuto aspettare fino alla mattina del 15 ottobre perché la Botrytis cinerea si diffondesse rapidamente e generosamente. Un nuovo periodo di clima mite e un vento costante da sud-est hanno annunciato una magnifica vendemmia. La leggenda dello Château d'Yquem 2022 è stata scritta con una febbre che si è trasformata in passione, con un'angoscia che si è trasformata in trionfo. Porta con sé la promessa di un vino con un potenziale di invecchiamento eccezionale, come sempre accade con le annate intense.
Raccolto
Vendemmiare a mano con più uvetta passa. È iniziata il 20 settembre e ha chiuso il 26 ottobre 2022.
Vinificazione
Una volta raccolte le uve botritizzate, ci vuole meno di un'ora perché arrivino in cantina. L'uva viene pressata 3 o 4 volte, aumentando il contenuto di zucchero ad ogni pressatura. In questa annata il vino ha 148 grammi di zucchero residuo per litro. La fermentazione avviene in barrique nuove provenienti dalla zona orientale della Francia centrale e dura da 2 a 6 settimane, arrestandosi naturalmente in tutti i casi. Il vino fatto con uve raccolte lo stesso giorno viene fatto invecchiare separatamente per 6-8 mesi. Si prepara una miscela preliminare di lotti selezionati nella prima primavera dopo la vendemmia e, dopo le prove di degustazione, i vini che non soddisfano i rigorosi standard di Yquem vengono scartati.
Invecchiamento
Il resto va nella sala di invecchiamento, dove resta per circa 20 mesi. Ogni botte viene riempita due volte alla settimana e travasata 15 volte per togliere i sedimenti pesanti. Alla fine dell'invecchiamento, c'è un'altra fase di selezione con una degustazione alla cieca. Questa degustazione decide la miscela finale dello Château d'Yquem.
Imbottigliamento
Di solito si fa durante il terzo inverno dopo il raccolto.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A perfect Yquem again after the 2021, which is fresher and more refined than the 2022. The perception of sweetness is super-knit. Lots of botrytis, with turmeric, saffron, cream, roasted meringue, pine nuts, spices and dried mangoes. This is a powerful, seductive and lush wine. Ornamented and richer this year than 2021, but there is so much charm and harmony. Long and spicy, with a hint of petrol at the end. Wow. The second most concentrated Yquem after 1945, according to the winemaker. About 160 grams of residual sugar. So approachable now, but better in five or six years. It will live forever.

The Wine Advocate:

A blend of 80% Sémillon and 20% Sauvignon Blanc, the 2022 d'Yquem is a strong candidate for the title of wine of the vintage. Exhibiting a remarkably delicate, complex and energetic bouquet of rose, confit citrus, exotic fruits and orange marmalade, it's full-bodied, dense and deep with a pristine balance enhanced by a fleshy core of fruit, bright acids and beautiful, gastronomic bitterness and dry extracts that segue to a long, ethereal, delicately perfumed and refined finish. Lorenzo Pasquini and his team have perfectly understood the vintage by privileging the third tries, fully exposed to Botrytis cinerea, in the blend, bringing density and precision along with an energetic and splendidly balanced interplay of bitterness and sweetness. Residual sugar levels reach 160 grams per liter, marking it as the second-highest since the iconic 1945 vintage.