Descrizione

Sauternes che rappresenta lo stile del vino dolce fatto tradizionalmente a Bordeaux con l'uva Sémillon. In questo caso, hanno aggiunto anche un po' di uva Sauvignon blanc. La sua acidità brillante si sposa alla perfezione con note di caramello, miele, scorza d'arancia e albicocca candita

Dettagli del prodotto

La cantina
Barton & Guestier
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Sémillon, Sauvignon blanc
Origine
Sauternes

Degustazione

Vista
Giallo dorato intenso.
Profumo
Naso elegante e raffinato, con aromi di frutta candita, soprattutto albicocca e arancia. Ricorda il miele d'acacia.
Bocca
Ben equilibrato, con una grande concentrazione e un finale lungo e fruttato.
Temperatura di servizio
Tra i 5 e i 7 °C.
Abbinamento
Si abbina alla perfezione con foie gras, pollo arrosto, formaggio roquefort e dolci come la cheesecake o la torta al limone e meringa.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti nella zona di Sauternes, vicino a Bordeaux.
Suolo
Terreni ghiaiosi, argillosi e calcarei.
Clima
Microclima oceanico.
Raccolto
Vendemmia manuale, uva per uva, perché si raccolgono solo quelle colpite da marciume nobile.
Vinificazione
Pressatura delle bacche e fermentazione alcolica.
Invecchiamento
Parzialmente invecchiato in botti di rovere.