Descrizione

Situato nelle vicinanze di altri prestigiosi châteaux come Mouton Rothschild, il vigneto di questo Cinquième Cru di Pauillac vanta da oltre un decennio la certificazione biologica e biodinamica, essendo un pioniere in questo campo tra i Grand Cru di Bordeaux. Pontet Canet vanta un terroir eccezionale e utilizza anfore di cemento per una parte della vinificazione, garantendo così la conservazione del profilo aromatico puro del vino.

Questa annata 2025 è stata intensa per diversi mesi da precipitazioni scarse o assenti, con una temperatura media leggermente superiore alla media, quindi la sfida in cantina è stata quella di rispettare il frutto ed evitare qualsiasi eccesso. Definita "splendida", questa annata si presenta, secondo le Cantine stesse, "concentrata, succosa, espressiva, strutturata ed elegante". Senza dubbio, un'annata eccezionale per ottenere un Pontet-Canet davvero notevole.

La consegna di questo vino è prevista a partire da aprile 2028. Maggiori informazioni nelle condizioni di vendita.

Dettagli del prodotto

Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
13.3% vol.
Varietà
56% Cabernet sauvignon, 39% Merlot, 4% Cabernet franc, 1% Petit verdot
Origine
Pauillac
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Aromi di ribes nero dolce, frutti di bosco e prugne, con note di violetta e braci ardenti.
Bocca
Un vino corposo, ampio e vellutato. Presenta un'acidità matura e un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
È perfetto con la carne di manzo e quella di cervo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con certificazione ufficiale biologica e biodinamica.
Età
Vite con un'età media di 50 anni.
Suolo
Ghiaia quaternaria.
Clima
Dopo un inverno più mite del solito, l'annata è iniziata con un aprile particolarmente piovoso. L'inverno mite e le piogge primaverili hanno favorito un germogliamento precoce e uniforme. Il 27 aprile il tempo è cambiato drasticamente. Le temperature sono rimaste miti, ma le scarse precipitazioni hanno causato condizioni di siccità eccezionale. Nei quattro mesi successivi, il vigneto ha registrato solo 96 mm di pioggia e le viti della tenuta sono passate rapidamente da una fase fenologica all’altra. La fioritura è avvenuta in condizioni ideali e si è estesa a tutta la tenuta il 28 maggio, quando le temperature hanno superato i 30 °C. Il clima caldo e secco è continuato, con le tanto attese piogge che sono cadute il 26 giugno e il 20 e 21 luglio. Queste piogge hanno permesso alle viti di continuare il loro sviluppo con uno stress idrico moderato, favorendo un'invaiatura precoce, rapida e uniforme, segno distintivo di un'annata eccellente.
Raccolto
Il Merlot è stato raccolto dal 2 al 15 settembre, i Cabernet dal 15 al 22 settembre e il Petit Verdot il 23 settembre.
Vinificazione
In questa annata non sono stati effettuati i rimontaggi.
Invecchiamento
L'affinamento avviene per il 50% in botti nuove, per il 35% in anfore di cemento e per il 15% in botti monouso.

Recensioni degli esperti

Falstaff:

Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate edge brightening. Delicate notes of candied violets, black cherries, some nougat, inviting hint of precious wood, multi-faceted bouquet. Juicy, elegant, ripe heart cherries, fine extract sweetness, ripe, silky tannins, freshly structured, mineral, blackberry confit in the finish, finesse-rich, harmonious style.

James Suckling:

A precise and beautiful wine with total integration of the fruit and polished tannins that give a caressing and seductive mouthfeel. It’s medium-bodied with lovely fruit, a gentle nature and an overall softness and gorgeousness. Yet structured.

The Wine Advocate:

A blend of 56% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 4% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot that weighs in at 13.3% alcohol, the 2025 Pontet-Canet is one of the finest wines this estate has produced. Wafting from the glass with aromas of sweet cassis, wild berries and plums mingled with notions of violet and burning embers, it's full-bodied, ample and velvety, with a degree of structural polish and sensuality that is rare in the Médoc, ripe acids and a long, penetrating finish. Over the last handful of years, technical director Mathieu Bessonnet and his team have revitalized Pontet-Canet's vineyards with well-timed soil work and precise phytosanitary treatments; and since 2023, the careful use of "pieds de cuve" in the winery, along with early blending, more refined barrel choices and cooler temperatures in the chai—plus more precise bottling practices—have conspired to take this estate to new heights of quality and consistency. In 2025, the team formed lower-than-usual "ponts" (whereby the canopies of adjacent vines are braided together in an arch) to retain denser foliage to protect the fruiting zone from sunshine, and they waited to pick late in pursuit of full maturity in Cabernet Sauvignon, finishing on September 23. The result is one of the wines of the vintage.

Decanter:

Deep purple plum colour in the glass with earthy, blackcurrant fruit aromas. Crystalline and focussed, this is seamless and quite straight - tannins are fine but give a solid structure and edge to the wine with brilliant purity to the fruit. Excellent freshness but it’s more than just cool and pure, there’s perfect tension and weight, clarity and finesse with detail - sinewy, juicy, fresh, fragrant, cool and mouthwatering. Delicate and graceful with the power from ample tannins building afterwards full of liquorice, sticky cola, black chocolate, a dusting of espresso and tobacco. A very transparent expression of the vintage - not overly demonstrative but structured and fresh with a great promise of long ageing. 3.7pH. Harvest 2-15 September with indigenous yeasts and no sulphur usage for fermentations and a long maceration to soften the tannis. 1% of Petit Verdot completes the blend. Ageing 50% new oak, 35% amphoras and 15% one wine barrels.