Descrizione

Uno dei vigneti più antichi del Cile, con Cabernet Sauvignon e Carménère piantati nella valle di Colchagua nel 1915, dà origine a questo blend con Merlot e Petit Verdot, un vero gigante tra i vini del Nuovo Mondo. Questa fantastica annata 2021 ha ricevuto 100 punti dal critico internazionale James Suckling

Dettagli del prodotto

La cantina
Clos Apalta - Domaines Bournet-Lapostolle
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
75% Carménère, 18% Cabernet sauvignon, 7% Merlot
Origine
Apalta

Degustazione

Vista
Di colore rosso porpora intenso con sfumature blu scuro.
Profumo
Intenso, speziato, con tonalità di frutti rossi e neri e note di cedro.
Bocca
Rosso con tannini eleganti che si aprono verso un passaggio che unisce finezza e concentrazione, rotondità e freschezza per finire con un finale incredibilmente lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a El Cóndor, nella valle di Colchagua, vicino al paese di Santa Cruz, a un'altitudine compresa tra i 185 e i 385 metri e a 70 chilometri dal mare. Hanno la certificazione biologica Ceres e biodinamica.
Suolo
Incredibilmente antico, si è formato principalmente nel Cretaceo da materiale granitico e granodioritico. Sul versante, presenta pietre angolari, ben decomposte con una consistenza da moderata a fine e un sottosuolo argilloso. In altre zone è colluviale con un po' di materiale alluvionale antico e una consistenza più grossolana (da sabbiosa a franco-sabbiosa) e ghiaia di quarzo.
Vinificazione
Macerazione di 5-6 settimane con follatura manuale. Fermentazione in tini di rovere francese (89%) e barrique nuove di rovere francese (11%) a meno di 28 °C. Malolattica in barrique nuove di rovere francese
Invecchiamento
Invecchiamento di 21 mesi in botti di rovere francese (78% nuove e 22% di secondo utilizzo)

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Extremely aromatic with red currants, blackcurrants, spices, iodine, paprika and subtle hints of white pepper. Fresh flowers, fresh sage, lavender and some pine needles and sandalwood. Medium-bodied with perfectly integrated tannins that go on for minutes with refined and harmonious fruit that integrates beautifully into the wine, giving it a weightless structure that shows class and verve. Endless balance and length. It’s so balanced that you could drink it now but it will age for decades. A blend of 75% carmenere, 18% cabernet sauvignon and 7% merlot. Best after 2028.