Descrizione

Rosato intenso, fresco e con un mix di aromi che ti prende. Durante la vinificazione, resta un po' a contatto con le fecce, che gli danno più corpo e densità al palato. Questo, insieme alla sua acidità perfetta, lo rende un vino che si abbina benissimo al cibo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Clos de Lôm
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Fontanars dels Alforins.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido con riflessi rosa dorato.
Profumo
Intenso, complesso, con un'esplosione di aromi fruttati e un fondo lattico ben integrato. Ricorda frutta come pesca, ananas, pompelmo, banana e mela rossa.
Bocca
Ampio, con un buon peso di frutta, acidità viva e fresca e un finale fruttato e intenso.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Riso, insalate, carne bianca, pasta, stuzzichini e tapas di tutti i tipi.

Vigna e preparazione

Descrizione
I nostri vigneti sono a 500 metri di altitudine a Fontanars dels Alforins, in Valencia. Le viti sono coltivate in alberello e in modo sostenibile, seguendo i metodi tradizionali
Età
40 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo con poca materia organica.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Rendimento
4.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
100% diraspato, macerazione di 4 ore, pressatura delicata, solo il mosto fiore viene fatto fermentare, con una resa di estrazione del 55%. Fermentazione lenta di 3 settimane in deposito di acciaio inox a una temperatura controllata tra 12º e 16 ºC. Si usano lieviti selezionati.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi con fecce fini.

Recensioni degli esperti

Suckling:

A very pale rosé that has notes of grapefruit, orange blossoms and chopped herbs. It’s savory and medium-bodied with fresh acidity and a mouthwatering finish. Drink now.