Descrizione

Le viti Cinsault sono state portate dal sud della Francia al Cile nella prima metà del XX secolo. Da quasi 100 anni, sulle pendici della Cordillera de la Costa a Itata, hanno trovato una nuova casa dove mostrano le loro fantastiche caratteristiche. In passato, i vini delle vecchie vigne di Cinsault venivano usati per fare i vini rossi di Itata. Oggi questo vitigno è super apprezzato e fa la gioia dei palati più esigenti. Il Cinsault 2019 è un vino unico, fresco e complesso, con tannini delicati e un finale lungo e piacevole. Puoi gustarlo adesso o nei prossimi anni, visto che ha un buon potenziale di invecchiamento.

Dettagli del prodotto

La cantina
Co-pa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Produzione
2.994 bottiglie
Varietà
100% Cinsault
Origine
Valle de Itata

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso.
Profumo
Aromi di frutti rossi con un tocco floreale e note speziate di pepe bianco.
Bocca
Si sentono tannini delicati e una buona struttura e acidità che mantengono il vino fresco, complesso, con tipicità e un finale ricco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Situato in Florida, Valle di Itata.
Età
Vigneti con un'età media di 80 anni.
Suolo
Rocce granitiche.
Raccolto
Vendemmiare a mano in piccole cassette da 15 kg.
Vinificazione
L'uva viene diraspata e messa in botti di legno di raulí aperte, dove fermenta lentamente per 20 giorni, con delicati rimontaggi per evitare un'estrazione eccessiva. Fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento in vasche di cemento, vecchie botti di rovere francese e tini di acciaio inox per 18 mesi. Alla fine, il vino riposa altri 6 mesi in bottiglia prima di essere venduto.