Descrizione

Anche se non è molto conosciuto all'estero, il Sagrantino, un vitigno autoctono della zona di Montefalco, in Umbria, è uno dei più antichi d'Italia. Il Memoira di Colpetrone è un vino che rappresenta bene la sua denominazione, concentrato, deciso e potente, che non lascia indifferente

Dettagli del prodotto

La cantina
Tenute del Cerro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2015
Alcool
14.0% vol.
Sottozona
Gualdo Cattaneo.
Varietà
100% Sagrantino
Origine
Montefalco Sagrantino DOCG

Degustazione

Vista
Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo
Note di frutti rossi e spezie.
Bocca
Franco e potente, con tannini concentrati.
Temperatura di servizio
18 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse arrosto, piatti ricchi e elaborati,
formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Raccolto
Alla fine di settembre.
Vinificazione
Fermentazione con macerazione a temperatura controllata (24-28 °C), con rimontaggi e delestage ogni giorno. Alla fine della fermentazione alcolica, la macerazione continua a una temperatura di 29 °C.
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere francese; 6 mesi in bottiglia.