Descrizione

Questo vino è fatto con una selezione del lle migliori Viti Petit Verdot della cantina. Il vigneto da cui provengono queste uve viene vendemmiato quasi due mesi dopo l'inizio della campagna ed è anche certificato biologico. Il risultato è un vino rosso speziato al naso e con un gusto potente e fresco. La mineralità tipica della varietà lo rende un vino molto appetitoso

Dettagli del prodotto

La cantina
Cortijo Los Aguilares
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Petit verdot
Origine
Sierras de Málaga
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Naso minerale, con sentori di grafite e timo. Il frutto nero fa capolino come nota secondaria e alla fine si aprono i ricordi del legno dove è stato fatto invecchiare, con aromi di pepe nero e affumicato.
Bocca
Molto fresco grazie alla sua buona acidità. Il passaggio è ampio, equilibrato e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago El Calero
Descrizione
Si trova a 900 metri di altitudine.
Suolo
Terreni argillosi-calcarei.
Clima
Un'annata caratterizzata da scarse precipitazioni, che ha portato a un raccolto non molto abbondante ma di ottima qualità e in ottime condizioni.
Rendimento
3.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 10 kg. Si fa in ottobre.
Vinificazione
L'uva viene macerata a freddo per 24 ore in una cella frigorifera (2 °C). Fermentazione alcolica a temperatura controllata e malolattica in vasche di cemento e in botti.
Invecchiamento
Affinamento per 14 mesi in botti di rovere francese di diverse dimensioni (225 e 300 litri).