Descrizione

Il COS Cerasuolo di Vittoria Classico è un vino con denominazione di origine controllata e garantita, fatto quasi in parti uguali con uve Nero d'Avola e Frapatto, che vengono da vigneti con un terreno argilloso-calcareo. Viene fatto seguendo metodi biodinamici, con una viticoltura che rispetta l'ambiente. Dopo un anno di invecchiamento in botti di rovere sloveno, è un vino rosso con aromi di frutti rossi e sentori floreali, che al palato si presenta corposo e molto maturo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Azienda Agricola Cos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Origine
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Certificazioni
EU Organic Bio

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 230 metri di altezza.
Età
25 anni in media.
Suolo
Terreno rosso, di media consistenza, fatto di sabbie subapenniniche del Pliocene, di tipo calcareo-siliceo.
Raccolto
Si fa tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con le bucce e con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere sloveno per 12 mesi e poi in bottiglia.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

A blend of 60% Nero d'Avola and 40% Frappato, the organic COS 2022 Cerasuolo di Vittoria Classico sees cement only to achieve a silky, mid-weight texture. Kicked off with a spontaneous fermentation, it reveals fresh aromas of wild strawberry, raspberry, almond, wild herb and crushed stone. The vineyards are characterized by sandy limestone soils that are unique to this part of Sicily.

Decanter:

Vinified in concrete and aged for 12 months in large French oak, before finishing in concrete again, this is spicy and wild, brambly and herbal. Touches of sottobosco mingle with strawberry and dark cherries, leading to a long, soft, balanced finish.