Descrizione

Il nome Pithos fa riferimento alle "anfore di terracotta", ed è proprio questo l'elemento chiave nella produzione di questo emblematico rosso siciliano, parte del progetto avviato all'inizio degli anni Novanta da Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti. Il vino, prodotto principalmente con uve Nero d'Avola, passa attraverso queste anfore interrate nel terreno per respirare in modo naturale e mantenere una temperatura costante che non alteri la purezza del frutto. Si ottiene così un sorso fluido, succoso e genuino che ti trasporta in un'esperienza sensoriale unica e piena di personalità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Azienda Agricola Cos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Origine
Terre Siciliane IGT

Degustazione

Profumo
Al naso sprigiona aromi di frutti rossi e fiori, accompagnati da note erbacee, di sottobosco e da sentori minerali.
Bocca
Si distingue per una vivace acidità e una consistenza terrosa molto caratteristica, che rispecchia l'identità del terroir siciliano.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Con carni bianche, carni rosse, legumi e piatti a base di riso.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a Bastonaca, Vittoria, a 250 metri di altitudine.
Suolo
Terreni sabbiosi e di terra rossa.
Vinificazione
L'uva fermenta con lieviti autoctoni in anfore di terracotta (pithos) interrate nel terreno.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Before anyone steers you away from ‘jammy’ Nero d'Avola or ‘funky’ natural wines, bear in mind that wines like COS's Pithos Rosso exist to set their prejudices straight. With seven months of skin contact in amphora, it offers complex brambly scents with violet, lavender and grilled herbs, then an intense, ripe and tangy mouthful of plum, black cherry and a squeeze of blood orange, leading to a long, balanced and gastronomic finish. Soft textured, precise and poised, this is seriously classy stuff.

James Suckling:

An aromatic wine with an elegant nose of white roses, lychees, peaches and a touch of minerals. Silky on the palate, with a medium body, a smooth texture, pear and rose flavors, refreshing acidity and a slightly bitter finish. Drink now.