Descrizione

Potenza in armonia. È così che Siete Pasos descrive il suo innovativo monovarietale Tinta de Toro, Cuenta Ovejas. Una bella rivisitazione dell'uva regina della D.O. di Zamora, senza perdere la sua classica eleganza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Siete Pasos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rosso cardinale.
Profumo
Aromi di frutti rossi maturi (fragola, mora e lampone) con note dolci di vaniglia, insieme a qualche tocco speziato tipico dell'invecchiamento in botti di rovere francese.
Bocca
Vino fresco, potente e con un finale molto lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viñas localizadas en las mejores zonas de San Román de Hornija, localidad ubicada junto al río Duero.
Vinificazione
Tripla selezione delle uve: nei campi, durante la vendemmia e sul tavolo in cantina. Fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox da 10.000 kg a temperatura controllata, favorendo l'estrazione per 14 giorni. Una volta finita la fermentazione, si pompa e si fa un "Bâtonnage" con le bucce più volte al giorno per 5 giorni. Malolattica in deposito di acciaio inox a contatto con i propri lieviti fini.
Invecchiamento
Invecchiamento in tini di rovere francese per 4 mesi e poi ancora 8 mesi in botti di rovere francese.