Descrizione

Ribera del Duero classico ed elegante. La cosa più bella del Dehesa de los Canónigos Crianza è come frutta e legno si sposano bene, garantendo una bella sensazione al palato. Con un profilo aromatico e complesso, questo rosso si abbina benissimo al cibo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dehesa de los Canónigos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Varietà
85% Tempranillo, 15% Merlot
Origine
Ribera del Duero
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia e tonalità medio-alta.
Profumo
Al naso ha un'intensità medio-alta, con bei aromi balsamici e
piante aromatiche di macchia mediterranea, insieme a frutti di bosco scuri, come more, more di rovo e ribes nero. La foglia di ribes e la prugna nera sono avvolte da sentori di liquirizia in bastoncino.
Bocca
Al palato è succulento, potente, con un'acidità fantastica. Ritornano le note balsamiche, l'eucalipto e un delizioso pepe nero. Un vino ampio e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con la selvaggina, gli stufati sostanziosi, i formaggi stagionati e i salumi iberici.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Sagra I y II, Cotarro, Palomar, Barco de la Tejera y Barco del Esquenar.
Descrizione
Vigneti a cordone coltivati secondo le tradizioni locali.
Età
Circa 40 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermentazione nel deposito di acciaio inox a una temperatura tra i 22 e i 29 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere americano.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Packed with ripe blackberries, spices and black cherries. Rich and flavorful with chewy tannins on a full-bodied palate. Solid and tight in the finish. From organically grown grapes. Give it at least one more year in bottle.