Descrizione

Quinta Generación è un vino rosso pulito, fresco e fruttato. Caldo e secco sono i due aggettivi che descrivono l'annata 2023. Perfetto con tutti i tipi di carne, salumi e formaggi semi-stagionati.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dehesa de los Canónigos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Pulito e brillante, di colore rosso ciliegia con riflessi violacei.
Profumo
Al naso spiccano i frutti rossi e neri maturi, come prugna, mora, mora di rovo e lampone. Si notano gli aromi balsamici, che gli danno freschezza, e la liquirizia in bastoncino.
Bocca
Al palato ha un attacco rinfrescante, con una bella acidità.
Si sentono di nuovo le note di menta e liquirizia rossa. Il retrogusto è lungo e caldo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di carne, salumi e formaggi semi-stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Caserío.
Descrizione
Viene da "El Caserío".
Età
25 anni.
Suolo
Argilloso-sabbioso.
Clima
Continental. L'annata 2023 è stata intensa, caratterizzata da condizioni di caldo e siccità estremi, soprattutto nei mesi di luglio e agosto. La mancanza d'acqua in questi mesi ha causato un leggero calo della produzione, ma ha contribuito all'ottima salute delle uve. Le piogge prima della vendemmia hanno favorito una maturazione uniforme delle uve e le notti fresche hanno aiutato a mantenere l'acidità.
Raccolto
Vendemmiare a mano durante il mese di settembre.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in rovere americano.