Descrizione

Prototipo dei vini rossi della denominazione Saint Joseph. È fatto con Syrah che viene da vigneti sparsi tra i paesi di Mauves e Chavanay. È un vino rosso fresco, fruttato e intenso. Perfetto da gustare piano piano, per assaporarne tutte le sfumature

Dettagli del prodotto

La cantina
Delas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Saint-Joseph

Degustazione

Vista
Colore rubino.
Profumo
Fruttato con note di lamponi, fragole, more e ciliegie, insieme a sentori di mandorle tostate e olive nere.
Bocca
Di grande volume, con tannini croccanti, gustoso e succoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C e di lasciarlo decantare un'ora prima di gustarlo.
Consumo
Fino al 2026 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con carni marinate, stufati e tutti i tipi di formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sparsi tra Mauves e Chavanay.
Suolo
Scisti e gneiss su un sottosuolo granitico.
Clima
Clima temperato, con estati calde e piogge regolari durante il resto dell'anno.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Diraspato completo delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento aperte. Anche la malolattica avviene nelle vasche.
Invecchiamento
Parte del vino viene fatto invecchiare in botti e il resto rimane nei serbatoi di cemento per mantenere gli aromi primari più fruttati. Dopo, i lotti vengono mescolati per fare l'assemblaggio finale e poi imbottigliati.