Descrizione

Questo Cabernet Sauvignon monovarietale è fatto a Yecla dalla famiglia Castaño insieme a Uvas Felices. Fa parte del progetto di questa azienda di distribuzione che punta a ottenere vini da produttori famosi in diverse denominazioni di origine spagnole. Questo, in particolare, è fatto con uve vecchie che crescono su terreni calcareo-rocciosi.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Uvas Felices
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2017
Alcool
14.5% vol.
Produzione
1.000 bottiglie
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Yecla

Degustazione

Vista
Colore rosso granato, super brillante e con riflessi rossastri.
Profumo
Al naso è un mix di frutta nera matura, more, cassis, amarene... Un insieme armonioso e delicato, davvero rinfrescante.
Bocca
Al palato ha corpo, peso e volume. È un vino serio, con un finale lungo e un tannino leggermente terroso.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti, maiale impanato e pollo al forno.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las uvas proceden del viñedo llamado Alto de las Gateras.
Età
Vecchi vigneti.
Suolo
Calcareo-roccioso.
Vinificazione
Fermentazione in deposito di acciaio inox a una temperatura tra i 26 e i 28 °C, con rimontaggi ogni giorno e macerazione di 15 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento in barrique nuove di rovere francese per 13 mesi.
Imbottigliamento
Maggio 2019.