Descrizione

Questo bianco toscano completa la gamma Dievole insieme alle etichette iconiche del Chianti Classico delle Cantine. Questo monovarietale offre una visione diversa della zona: un Trebbiano toscano invecchiato in grandi botti di rovere francese non tostato. Il compagno perfetto per un pranzo primaverile

Dettagli del prodotto

La cantina
Dievole
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Trebbiano
Origine
Toscana IGT

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Aroma intenso e raffinato, con note di agrumi, fieno, miele e vaniglia.
Bocca
Elegante, con note dolci e morbide; fresco e gustoso, con un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 12 °C.
Consumo
Al palato è elegante, con note morbide e mielate. Fresco e saporito, con un finale lungo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a un'altitudine tra i 270 e i 300 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 5 e i 20 anni.
Suolo
Limoso sabbioso, pieno di ghiaia.
Vinificazione
Fermentazione spontanea a temperatura controllata in vasche di cemento.
Invecchiamento
Il vino viene fatto invecchiare per 12 mesi in grandi botti di rovere francese dell'Allier non tostato.
Imbottigliamento
Circa 3 mesi in bottiglia.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A pure trebbiano that is aged in chestnut casks of 25 hectoliters, showing density and freshness. Full and phenolic with excellent length and depth. Drinks well, but will age beautifully. Drink or hold.

The Wine Advocate:

Made with 100% Trebbiano, the organic Dievole 2021 Campinovi (with 10,000 bottles released) shows aromas of citrus, apple, orchard fruit and hints of exotic vanilla. The wine has a slightly waxy or creamy side to its constitution that would work with a pairing of chicken with Moroccan spices. It ages briefly in chestnut wood barrels.