Descrizione

Il Dievole Chianti Classico Riserva Novecento è stato creato per festeggiare i 900 anni delle Cantine. Tutto è iniziato nel 1090, quando, secondo un contratto conservato negli Archivi di Stato di Siena, sono state pagate due parcelle, 3 pagnotte di pane e 6 monete d'argento come affitto annuale per un vigneto "divino", Dievole.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dievole
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
95% Sangiovese, 3% Canaiolo, 2% Colorino
Origine
Chianti Classico Riserva DOCG

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso.
Profumo
Profondi aromi primari, note di ciliegia, piccoli frutti rossi ed eleganti note terziarie speziate, cuoio e cacao.
Bocca
Mostra struttura e corpo, è ampio e ricco, con una concentrazione di aromi varietali, una texture tannica intensa e un'acidità che rinfresca il palato. Finale persistente con tannini vellutati.
Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2038 circa, se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a un'altitudine tra i 300 e i 420 metri sul livello del mare. Esposizione sud-sud-est.
Suolo
Argilloso-limoso con marne, calcare e un sacco di pietre.
Imbottigliamento
Invecchiamento in botti di rovere francese per 18 mesi.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

This is another terrific expression from Dievole and my favorite wine in this group. The organic 2021 Chianti Classico Riserva Novecento shows an extra layer of complexity and depth compared to the entry-level wine, as expected. This wine speaks to the quality of the vintage and the fruit by offering wild berry, bramble, blue flower and sweet earth. The Novecento is more minerally in personality, and you feel snappy acidity on the close. The vineyard is planted on clay and marl limestone that promotes freshness. This release of 60,000 bottles is 95% Sangiovese, 3% Canaiolo and 2% Colorino. It ferments in cement and ages in foudre for 18 months. These results are accessible and especially gastronomic. (Monica Larner)

Decanter:

Beaming with raspberries and red cherries with a whiff of clove and smoky balsamic to taper. Robust and full with a sustaining acidity and long finish.

James Suckling:

A typical sample of Gallo Nero, with bright red cherries that are almost sour, fresh violets, licorice and black pepper. Earthy minerality. The palate is firm with chalky, chewy tannins, crisp acidity and a medium body. It will evolve nicely for 10 years, otherwise ready to drink. (Aldo Fiordelli)