Descrizione

Dom Pérignon Rosé nasce dal desiderio di superare i confini della creazione. Riflette il profondo impulso a mettere tutto in discussione, ad abbracciare il rischio, a sperimentare liberamente e ad andare sempre oltre. Esprime quel desiderio senza tempo di esplorare i limiti, sfruttando la forza bruta del rosso del Pinot nero in un assemblaggio radioso. Un vino corposo e avvolgente, rotondo e cremoso, dolce e voluttuoso, in cui predomina il frutto.

Maturato attraverso una lenta e magistrale trasformazione nel corso di quasi 12 anni nelle Cantine, Dom Pérignon Rosé è una vibrante incarnazione sia della luce che dell’oscurità, simbolo della dedizione alla produzione e della profonda esplorazione di nuove possibilità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dom Pérignon
Tipo di vino
Champagne
Annata
2009
Alcool
12.5% vol.
Varietà
Pinot noir, Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore rosa.
Profumo
Dopo le note di rosa, olio di arancia e zafferano che si percepiscono fugacemente, il Bouquet acquista maggiore calore e prevalgono i frutti rossi —lampone e ciliegia— che sfociano in sentori più intensi di fichi e ribes nero. Infine, prevale la dolcezza, con note di pan di zenzero e liquirizia.
Bocca
Il frutto è maestoso, maturo, carnoso e intenso. Dopo una prima sensazione in bocca notevolmente morbida e rotonda, il vino si insedia nel cuore del palato avvolgendolo in una sorta di carezza intima e intensa. Le sensazioni gustative convergono e persistono, mantenendo vivo il ricordo della sua impronta tattile.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Clima
L'inverno è iniziato in modo particolarmente rigido. Nella regione dello Champagne ha nevicato a intermittenza e si sono registrate temperature basse per un periodo prolungato.
La primavera è stata calda, anche se piovosa. Il clima non ha favorito la fioritura e la peronospora minacciava le viti. Anche se ci sono stati alcuni periodi di temporali che hanno destato una certa preoccupazione per la salute delle viti,
l'estate è stata prevalentemente soleggiata, soprattutto in agosto. Il tempo è rimasto caldo, secco e molto soleggiato per cinque settimane consecutive. Il 4 settembre una grandinata ha colpito i vigneti di Hautvillers, Verzenay e Chouilly. Tuttavia, il clima estivo è tornato il giorno dopo e l'uva ha continuato a maturare senza intoppi.
Raccolto
La vendemmia è iniziata il 12 settembre 2009 in condizioni perfette.
Vinificazione
Vino ottenuto da un assemblaggio a base principalmente di Pinot nero. L'uva è passata attraverso le Cantine per 12 anni prima che il vino ne uscisse.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Peaches, fresh crushed strawberries and roses on the nose. Full-bodied and generous. Fine tannins that frame the wine beautifully and set it up for a fresh finish. Some fruit tea and cedar undertones. Enticing finish with hints of bitterness. Savory. Drink or hold.