Descrizione

Le uve che danno vita a questo vino vengono dai vigneti intorno all'abbazia di Morgeot, nel villaggio di Chassagne-Montrachet. Un premier cru fatto in modo biologico certificato, di qualità eccezionale, che ci ha regalato un vino con note agrumate e minerali e aromi fruttati e floreali.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Olivier Leflaive
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chassagne-Montrachet Premier Cru

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato.
Profumo
Aromi di limone e frutta bianca ed esotica con note di fiori bianchi.
Bocca
Attacco ricco, pieno e corposo. Le note di limone e pietra focaia gli danno un bel finale.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Da adesso, ma se vogliamo sapere quando sarà il momento migliore per berlo, le Cantine dicono che sarà fantastico tra il 2027 e il 2036.
Abbinamento
Da gustare con frutti di mare e pollame in salsa.

Vigna e preparazione

Descrizione
Due vigneti a un'altitudine tra i 230 e i 250 metri sul livello del mare.
Dimensioni
10,7 ettari.
Età
31 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Continental. L'annata 2022 ha riportato la calma nei vigneti con un raccolto sano e volumi giusti. Con precipitazioni tutt'altro che eccessive, l'anno è stato intenso per temperature medie superiori alla media stagionale e per un deficit pluviometrico dall'inizio del ciclo vegetativo della vite. All'inizio di aprile, le gelate hanno ricordato le terribili notti del 6 e 7 aprile 2021, ma per fortuna con un impatto minore. Il 2022 sarà l'anno di tutti i record di insolazione, con l'equivalente di un mese di luglio in più.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva viene subito e delicatamente pressata con presse pneumatiche, usando il 100% di acini interi
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi (di cui 6 mesi di assemblaggio in massa) in botti di rovere francese, di cui il 10% nuove.