Ecologico
Dominio del Águila Canta la Perdiz 2019
Descrizione
Canta la Perdiz 2019 è un vino rosso biologico fatto dalla cantina Dominio del Águila nella D.O. Ribera del Duero. Si tratta di un blend di Tempranillo, Cariñena, Bobal, Bruñal e Albillo, raccolti da viti rosse e bianche centenarie. Fresco e intenso, si distingue per i suoi aromi di frutta matura combinati con sfumature speziate e sentori di legno.
Dettagli del prodotto
Degustazione
Vigna e preparazione
Recensioni degli esperti
I tasted two vintages of the single-vineyard Canta la Perdiz, from the vineyard that they consider to produce their most elegant red. The youngest of the two, the 2019 Canta la Perdiz was cropped from a warm and dry year, fermented with indigenous yeasts in concrete with full clusters and a slow malolactic in barrel (seven months) and then spent 35 months in French oak barrels. It has a very expressive nose that is open and immediate, with polished tannins and surprisingly integrated oak after such a long élevage. It's a vintage of pleasure and juiciness but with serious structure and depth, and it is very harmonious and balanced with fine-grained chalky tannins. It has 14.5% alcohol and a pH of 3.55 denoting good freshness. 1,847 bottles and 30 magnums produced. It was bottled in September 2022.
Dominio del Águila è una cantina a conduzione familiare con sede a La Aguilera, un piccolo paese della Ribera del Duero. Dal 2010, Jorge Monzón e Isabel Rodero, rispettivamente vignaiolo e architetto, hanno unito le loro forze per realizzare un sogno.
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