Descrizione

Questo PX dolce, che ha ricevuto un punteggio altissimo da Luis Gutiérrez (degustatore di vini spagnoli per The Wine Advocate), è uno dei migliori vini di Toro Albalá. È più di un vino dolce, è un vino eterno. È disponibile in bottiglie da 20 cl

Dettagli del prodotto

La cantina
Toro Albalá
Tipo di vino
Pedro Ximénez
Alcool
15.5% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore mogano scuro e lacrime dense.
Profumo
Aromi di frutta secca, datteri, albicocche secche e uva, bilanciati da note di scorza d'arancia, cioccolato e caffè
Bocca
Il suo ingresso è goloso ed è esaltato dalla sua acidità. Retrogusto lunghissimo
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino al 2040 se conservato in ottime condizioni
Abbinamento
Perfetto con cioccolato fondente e formaggi erborinati

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza
Raccolto
Vendemmia durante il mese di agosto con temperature fino a 45 °C
Vinificazione
Processo di asoleo (essiccazione dei grappoli al sole su stuoie di giunco). Si ottiene un mosto con un alto contenuto di zucchero che viene fortificato e lasciato invecchiare in botti di rovere americano
Imbottigliamento
Febbraio 2022

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate :

My favorite of all the old sweet PXs I tasted this time was the perfumed and showy 1964 Don PX Convento Selección, which still has the wooden label, but it has also been modernized and made easier to read. It is denser than any of the other wines and has a brighter edge, amber, because the center is opaque and black. It has an incredible perfume; it's floral and spicy with fresher aromas than I remember in the other sweet PXs. It fills your mouth, goes down your throat like liquid gold and explodes in the eternal finish. It's an amazing PX with 15.5% alcohol, lower that most, and with 377 grams of sugar, also lower than most. Elegant and intense, simply delicious. There are 4,630 bottles of this wine, all bottled in February 2022.