Descrizione

Questo Palo Cortado è un gioiello limitato a 450 bottiglie. È un vino scelto da Antonio Sánchez, il proprietario storico della cantina, decenni fa per condividerlo con amici e famiglia durante la Settimana Santa. Fuori da quel periodo non era permesso berlo. Toro Albalá ha deciso che è arrivato il momento di condividere questo tesoro anche fuori dalla sua cantina. Complesso, vivace e molto intenso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Toro Albalá
Tipo di vino
Palo Cortado
Alcool
22.0% vol.
Produzione
450 bottiglie
Varietà
Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore ambrato con sfumature ramate e verdastre.
Profumo
Aromi di tabacco, legno, spezie, frutta secca e un tocco di agrumi.
Bocca
Attacco secco e avvolgente. Ha un'acidità e una salinità elevate, con tannini e un tocco amaro che lo rende più intenso e bilanciato nel suo insieme.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con l'agnello, la coda di toro, la pernice marinata, il pesce grasso e gli stufati.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Invecchiamento
Affinamento che unisce il biologico, l'ossidativo e lo statico.