Descrizione

Don PX è uno dei vini più famosi della leggendaria cantina Toro Albalá. È un vino dolce fatto al 100% con uva Pedro Ximénez, che è pura eleganza. Dopo la vendemmia e l'essiccazione dei grappoli al sole per ottenere una maggiore concentrazione di zuccheri, il vino viene fatto invecchiare in botti di rovere americano di 20 anni, che gli conferiscono una complessità e una personalità uniche. È disponibile in bottiglie da 20 cl.

Dettagli del prodotto

La cantina
Toro Albalá
Tipo di vino
Pedro Ximénez
Annata
2002
Alcool
17.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore mogano scuro.
Profumo
Aromi di caffè, cioccolato fondente, frutta secca (uva, prugne e albicocche secche) e note di cannella, balsamico e arancia
Bocca
Attacco dolce, con acidità e amarezza che danno equilibrio e freschezza
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 5 e i 7 °C.

Vigna e preparazione

Raccolto
La vendemmia è stata fatta a metà agosto, e poi le uve sono state lasciate al sole per 7-9 giorni per far concentrare tutti gli zuccheri
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile, con una conservazione di oltre 20 anni in botti di rovere americano