Descrizione

I premier cru di Santenay sono tra i più accessibili della Borgogna, ma la loro qualità è impeccabile. Ci troviamo a sud della Côte de Beaune, in Borgogna. Questo pinot nero si distingue per il suo profilo fresco, espressivo e fruttato. Una delicatezza in tutte le fasi della degustazione che lo rende un ottimo accompagnamento per carni intense e magre, come il filetto

Dettagli del prodotto

La cantina
Edouard Delaunay
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Santenay Premier Cru

Degustazione

Profumo
Aromi di ciliegia e lampone con note speziate e balsamiche.
Bocca
Fresco, lungo ed elegante. Ha tannini decisi ma ben integrati. Spiccano le note di frutta rossa e liquirizia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Beauregard
Descrizione
Vigneto a nord di Santenay, a 300 metri di altitudine, esposto a est-sud-est.
Età
60 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Diraspato parzialmente. Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni e quattro follature.
Invecchiamento
Affinamento per 9 mesi in botti di rovere (20% nuove).