Descrizione

Per le cantine, Savigny-les-Beaunes è un'ottima denominazione per avvicinarsi ai vini della Côte de Beaune. Questo Pinot nero monovarietale cresce su terreni argillosi che gli danno una finezza e una struttura incredibili. Si distinguono le sue note di frutta rossa e spezie. Perfetto per accompagnare uno stufato di coniglio o un magret d'anatra.

Dettagli del prodotto

La cantina
Edouard Delaunay
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
13.4% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Savigny-les-Beaune

Degustazione

Profumo
Intenso, con aromi di ciliegia, spezie dolci e sentori di macchia mediterranea.
Bocca
Vellutato e fresco, con tannini super raffinati. Spiccano le note di lampone e ciliegia, oltre a un tocco delicato di menta.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 250 metri di altitudine.
Suolo
Argille argillose.
Vinificazione
Diraspato completo. Fermentazione con lieviti autoctoni per 15 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere (20% nuove).