Descrizione

I terreni calcarei di Cebreros fanno la differenza in questo bianco di Arrayán, prima conosciuto come Abillo Real Granito, così come il suo invecchiamento, che continua a essere fatto in anfore di terracotta per esaltare la purezza varietale. Pulito, fresco, con volume, potenza e un gustoso tocco minerale, quasi salato. Produzione limitata.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Arrayán
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Albillo real
Origine
Cebreros

Degustazione

Vista
Di un brillante colore giallo paglierino.
Profumo
Aromi molto chiari della varietà, con note di miele e finocchio e un tocco di albicocca.
Bocca
Si fa notare per la sua grande mineralità e la franchezza con cui si esprime l'Albillo real. Bianco potente, vellutato e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2027 circa, se conservato in ottime condizioni
Abbinamento
Perfetto con antipasti, pesce bianco, formaggi, pollo e anche una bella bistecca

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti coltivati a 700 metri di altitudine a Cebreros, Ávila
Suolo
Granitico.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione con le bucce a freddo per 3 giorni. Pressatura e fermentazione spontanea a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento per 8 mesi in anfore di terracotta da 700 litri.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Following some time in bottle, this Albillo Real is now showing some real weight and intensity. Delicate honey aromas and exotic spice lead to a creamy, waxy texture – certainly enhanced by eight months aging in clay tinaja – with layers of lemon curd, ripe apricot and pear. It is a complex wine with the salinity that is often found in the variety, and it finishes with a hint of cinnamon. 2024 - 2027