Descrizione

Arrayán ha debuttato nella D.O. Méntrida con questo vino, un bianco fatto con l'uva da cui prende il nome, che viene da vecchi vigneti ad Almorox, nella provincia di Toledo. È un vino fresco, elegante, con note agrumate, aromi di frutta bianca e un tocco floreale.

Dettagli del prodotto

La cantina
Arrayán
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Albillo real
Origine
Méntrida

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Dominano gli aromi di frutta a nocciolo, miele e finocchio, con note minerali e speziate.
Bocca
Bianco gustoso, elegante e vellutato.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con gli stuzzichini, il pesce bianco, il riso e i formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Almorox (Toledo) a 600 metri di altitudine.
Età
Vigneti piantati nel 1950.
Suolo
Sabbioso.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 20 chili e raffreddamento dell'uva a 4 °C prima della vinificazione.
Vinificazione
Macerazione a freddo con le bucce per due giorni. Pressatura e fermentazione spontanea a temperatura controllata.
Invecchiamento
Invecchiamento di 7 mesi in botti di rovere francese da 300 e 500 litri