Descrizione

Questo è il vino che El Grifo ha scelto per festeggiare il suo 250° anniversario. È un bianco da invecchiare, fatto con uva Malvasía vulcanica, la varietà più importante della cantina, che qui dà il meglio di sé. È fatto con uve prefilosseree selezionate nella zona di Tinajo, una delle più fresche di Lanzarote. Un'edizione speciale che presenta la logica evoluzione del suo lungo invecchiamento, ma a cui si prevede una lunga vita davanti. Il design dell'etichetta è opera dell'artista Ildefonso Aguilar e della sua opera "Bajo el volcán" (Sotto il vulcano).

Dettagli del prodotto

La cantina
El Grifo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
13.0% vol.
Produzione
12.600 bottiglie
Varietà
100% Malvasía volcánica
Origine
Lanzarote

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Fragrante, con aromi di frutta fresca, fiori bianchi e note minerali, di panetteria, frutta secca, miele e caramello.
Bocca
Untuoso, avvolgente e con un'acidità minerale, salina e agrumata. Il suo passaggio è molto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto pre-filossera a Tinajo, una delle zone più fresche di Lanzarote.
Età
Più di 60 anni.
Suolo
Vulcanico.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 18 kg. È stata fatta il 2 agosto.
Vinificazione
Pressatura con grappoli interi per ridurre al minimo l'estrazione dei tannini. Svinatura statica di 24 ore e fermentazione alcolica con lieviti autoctoni. Il vino resta 28 mesi a contatto con i propri lieviti fini.
Invecchiamento
Si può tenere in bottiglia per 6 anni.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Una expresión brillante de la Malvasía volcánica, con equilibrio, textura y una salinidad deliciosa.