Descrizione

Il rombo di questo vino viene dalla roccia madre che c'è nei terreni dove crescono le viti con cui è fatto, e che, essendo molto poco profonda, si può vedere anche a occhio nudo. Un bianco invecchiato in rovere molto esotico e unico, perché è considerato l'unico in Spagna fatto con la varietà Incrocio Manzoni, che viene dal nord-est dell'Italia ed è un incrocio tra le uve Pinot bianco e Riesling. Proprio con quest'ultimo ha alcune somiglianze, come i suoi aromi di fiori bianchi e spezie dolci. Senza dubbio, un bianco per chi cerca qualcosa di diverso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Ràfols dels Caus
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Produzione
1.200 bottiglie
Varietà
100% Incrocio manzoni
Origine
Cataluña

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Ha un profumo di pesca, pera e fiori bianchi, con un tocco di vaniglia e frutta secca.
Bocca
Ha un gusto delicato di frutta bianca con una fresca mineralità e un tocco di sale marino. È corposo ed equilibrato, con un finale morbido e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Frutti di mare, tutti i tipi di pesce, verdure arrosto e alla griglia, piatti a base di riso, come il risotto e la paella, pasta e formaggi semi-stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Rocallís.
Descrizione
Vigneto a 300 metri sul livello del mare con esposizione a sud-est.
Dimensioni
1,6 ettari.
Età
Circa 40 anni.
Suolo
È davvero poco profondo, a volte si vede persino la roccia madre in superficie (da qui il nome del vino), e ci sono resti di fossili marini.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Pigiatura delicata, pressatura senza diraspato. L'80% della fermentazione è avvenuta spontaneamente a temperatura controllata in Deposito di acciaio inox. Il restante 20% in botti francesi nuove e di secondo anno.
Invecchiamento
6 mesi sulle fecce in botte e altri 48 in bottiglia.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The unusual varietal Incroncio Manzoni—from a crossing between Pinot Blanc and Riesling—2021 El Rocallís has notes of Mediterranean herbs and esparto grass, fennel and aniseed. It has contained ripeness and alcohol (13%) with a pH of 3.3, a round, velvety mouthfeel and purity and cleanliness with some honeyed undertones emerging with time in the glass. It fermented 50/50 in French oak barrels and stainless steel tanks and matured in barrel for six months. 2,000 bottles produced. It was bottled in October 2022.