Descrizione

Vino rosso fatto con Tempranillo e un po' di Albillo, entrambi da Valtiendas (Segovia), preparato da Óscar Hernando, chef e proprietario della cantina Casa Silvano Maracaibo. È fatto con vecchi vitigni in alberello che crescono su terreni calcarei.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago El Almendro
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
15.3% vol.
Produzione
6.500 bottiglie
Varietà
98% Tempranillo, 2% Albillo
Origine
Valtiendas

Degustazione

Profumo
Aromi di frutta rossa matura con note minerali e di cacao
Bocca
Maturi e potenti, con un sacco di corpo e concentrazione.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Età
50 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo con ciottoli.
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inox. Fermentazione malolattica in tini di legno.
Invecchiamento
Invecchiamento di 20 mesi in botti di rovere francese di 2° e 3° anno.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2019 Vivencias was produced with Tempranillo from Valtiendas in the province of Segovia, from 52-year-old head-pruned vines on limestone soils. It fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in second and third use barrels for 20 months and eight more months in an oak vat. It's ripe and powerful, with 15.3% alcohol, a full-bodied, full-throttle blockbuster with concentration and power, integrated oak and a lush mouthfeel with round, glossy, abundant tannins that should get polished with some time in the bottle. It has a modern profile, clean and generous. I tasted a bottle from 2016, a much cooler year, to check how the wine evolves, and it felt superb; and a magnum of 2011, which was also a warm year, perhaps even warmer than 2019, was also young and lively. 6,500 bottles produced.