Descrizione

Questo Pinot nero ha il carattere innovativo del Nuovo Mondo e l'eleganza e la raffinatezza di Borgogna. Un vero gioiello per chi ama la delicatezza, il fascino e il profumo di questo uva tanto amato. Al palato ha un grande potere aromatico e una vivace acidità che invita a continuare a bere. Un piacere da accompagnare a una grande varietà di prelibatezze gastronomiche.

Dettagli del prodotto

La cantina
Father John
Tipo di vino
Rosso
Annata
2015
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Mendocino
Varietà
100% Pinot noir
Origine
California

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso.
Profumo
Fresco, elegante e profumato. Gli aromi di ciliegia, lampone e mirtillo si aprono per lasciare spazio alle note speziate e ai delicati sentori di rovere.
Bocca
Succoso, seducente e persistente. Gli aromi sono nitidi e il retrogusto, minerale e speziato, è eterno e suggestivo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Fino al 2023 se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Piatti a base di funghi e tartufi. Confit d'anatra. Formaggi (soprattutto brie e gruviera) e cecina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Si trova nella zona nord di Mendocino. È uno dei vigneti di Pinot nero più vecchi della California e da sempre è coltivato in modo biologico.
Età
Vigneti piantati negli anni '60.
Clima
Fresco con una intensa influenza dell'Oceano Pacifico.
Vinificazione
Fermentato alla maniera del Beaujolais con l'intero grappolo, che gli dà una bella struttura.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 12 mesi in botti di rovere francese delle foreste dell'Allier.
Imbottigliamento
Senza filtri.