Descrizione

Félix Callejo è una selezione super accurata di vigneti di Tempranillo su terreni calcarei, che danno uve con un sacco di aromi e un carattere diverso dal resto dei vigneti dei Callejo. Questo rende il vino intenso, facendo risaltare il profilo floreale di questa varietà, che è davvero sorprendente. Potente e gustoso, ha un finale lungo e persistente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Félix Callejo
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Produzione
2.000 bottiglie
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Ha un bel colore ciliegia con un po' di rosso granato.
Profumo
Intenso al naso, con aromi di frutta matura, mirtilli, spezie, macchia mediterranea, rosmarino, chiodi di garofano, note balsamiche, inchiostro di china e rovere cremoso.
Bocca
Al palato è potente e saporito. Ha tannini maturi e un finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà della famiglia Callejo a Sotillo de la Ribera (Burgos). Sono a nord della Ribera del Duero, nella parte più alta della valle, tra gli 850 e i 930 metri sul livello del mare.
Suolo
Terreni calcarei-rocciosi, molto leggeri.
Clima
Continental.
Rendimento
3.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette singole con doppio tavolo di cernita. È stato fatto nella prima metà di ottobre. L'uva è arrivata con la forza di gravità usando gli ovis.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi in botti di rovere francese.