Descrizione

Ferrari è sinonimo, in Italia e all'estero, dell'eccellenza del Made in Italy. La storia di questa straordinaria cantina è iniziata nel 1902 grazie a Giulio Ferrari, che ha portato a Trento il vitigno Chardonnay e il metodo Champenoise, dando il via a una vera e propria rivoluzione nel panorama vinicolo italiano. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è una delle etichette più famose della cantina, un Trentodoc fatto con le migliori uve Chardonnay dei vigneti della famiglia Lunelli. È sinonimo di eleganza senza tempo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ferrari
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2009
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Trentino DOC

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato brillante, con un perlage fine e molto persistente.
Profumo
Bouquet ricco e stratificato, con note di albicocca e frutta esotica, aromi più complessi di cioccolato bianco, frutta secca, caramello alle mandorle, zabaione, pasticceria e lievi sentori tostati.
Bocca
Al palato si sente intensità, ricchezza, armonia, eleganza ed equilibrio; note di miele, burro di arachidi e frutta tropicale.
Temperatura di servizio
Servire a 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti italiani come la mozzarella in carrozza o una zuppa di pesce.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà della famiglia Lunelli, situati sulle pendici delle montagne del Trentino, fino a 600 metri sul livello del mare ed esposti a sud-ovest.
Clima
L'inverno è stato particolarmente rigido e pieno di pioggia.
Comunque, l'inizio tardivo della stagione di crescita si è subito ripreso grazie a una primavera molto calda. Le buone oscillazioni termiche durante l'estate, con temperature anche superiori alla media stagionale, hanno portato a un raccolto di uve perfettamente sane e ricche
Invecchiamento
Più di 10 anni con lieviti selezionati.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Disgorged in May, this last version of Giulio Ferrari Riserva del Fondatore will be released in 2021. Tasted at two different dosage levels (2.7 g/l and 1.5 g/l) it shows its best at the lower sugar level because of more fluent drinkability and less obvious fruit flavour. The nose opens wide the doors of a viennoiserie, with gianduia chocolate, caramel mou and toast, but not before fresh aromas of linden tree and orange blossom come through. Pear and Russett apple introduce the creamy lean palate, with Chablis-like acidity and savoury finish. Lingering flavours of salty orange and dried figs.