Descrizione

Ferrari rappresenta, in Italia e all’estero, l’eccellenza del Made in Italy. La storia di questa straordinaria cantina è iniziata nel 1902 grazie a Giulio Ferrari, che ha portato a Trento il vitigno Chardonnay e il metodo Champenoise, dando il via a una vera e propria rivoluzione nel panorama vinicolo italiano. Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è una delle etichette più prestigiose della cantina, un Trentodoc prodotto con le migliori uve Chardonnay dei vigneti della famiglia Lunelli. Sinonimo di eleganza senza tempo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ferrari
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2015
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Trentino DOC

Degustazione

Vista
Di un brillante colore giallo dorato, con una perla fine e molto persistente.
Profumo
Un bouquet ricco e stratificato, con note di albicocca e frutta esotica, aromi più complessi di cioccolato bianco, frutta secca, caramello alle mandorle, pasticceria e lievi sentori tostati.
Bocca
Al palato si percepiscono intensità, ricchezza, armonia, eleganza ed equilibrio; note di miele, burro di arachidi e frutta tropicale.
Temperatura di servizio
Servire a 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con piatti italiani come la "mozzarella in carrozza" o una zuppa di pesce.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà della famiglia Lunelli situati sui pendii delle montagne del Trentino, fino a 600 metri sul livello del mare ed esposti a sud-ovest.
Clima
L'annata 2015 è stata caratterizzata da un andamento climatico caldo e secco. Un clima mite ha accompagnato la fioritura iniziale e le piogge moderate primaverili hanno permesso un buon sviluppo della vite. L’estate successiva, calda e con scarse precipitazioni, ha favorito una maturazione molto sana dei frutti, mentre l’altitudine nei vigneti di media e alta montagna è stata determinante per preservare l’equilibrio dell’uva.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale effettuata esclusivamente in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Maturazione minima di 92 mesi (più di sette anni e mezzo) sulle sue fecce fini.

Recensioni degli esperti

Falstaff:

Light gold with persistent mousse. Fragrant nose of roasted hazelnuts, sea salt, dried orange slices, a mix of exotic fruits and blueberries, with a lemon thyme aftertaste. Delicate, calm mousse on the palate, subtle and slightly creamy, elegant, with a certain saltiness, flows delicately, with a slightly settled finish.

Decanter:

Disgorged for this tasting, this bottle offered plenty of citrus, green and stone fruits on both nose and palate. Autolytic notes of pie crust, brioche and hints of almonds are very apparent, too, however it's also quite austere and lean in the mouth; almost chalky. Textured and layered, this is a unique cuvée hinting at what is to come with some bottle age. 100% Chardonnay. 108 months on lees. Disgorged 2024. Dosage 4g/l.

The Wine Advocate:

The Ferrari 2015 Trento Metodo Classico Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore (disgorged in 2024) is a beautiful Chardonnay-based sparkling wine with an everlasting sense of energy and exuberance that comes directly from the quality of fruit harvested in this warm (but not too hot), exceptional vintage. There is acidity and energy in this wine, and given that we are drinking it 10 years after the harvest, it hits all the right marks. Production is 60,000 bottles.