Descrizione

Potente e sofisticato, questo vino monovarietale Tempranillo del clone Valduero è un altro dei vini degni di nota della prestigiosa cantina con sede a Gumiel de Mercado. Di produzione limitata, Finca Azaya Premium proviene da vigneti situati in altitudine, che insieme al suo terreno di ciottoli e sabbia, gli conferiscono un carattere unico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Valduero
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Di colore viola intenso, quasi nero.
Profumo
Intenso e super aromatico, con note profonde di caffè, tostato e frutta matura.
Bocca
È un vino ben strutturato, corposo ma super morbido. Rotondo, elegante, succoso e ben equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni, stufati, piatti sofisticati con salse forti, selvaggina, formaggi stagionati e anche dolci al cioccolato o marmellata di frutti rossi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Las Barridas.
Descrizione
Vigneti in alberello a 749 metri di altitudine.
Età
Più di 40 anni.
Suolo
Ciottolo sabbioso.
Rendimento
2.000 chili per ettaro.
Vinificazione
Selezione dei grappoli uno per uno quando arrivano in cantina. Macerazione prefermentativa a freddo per poi passare alla fermentazione naturale con lieviti autoctoni. Questo processo a temperatura controllata va avanti per 15 giorni, seguito da una sovramacerazione con le bucce immerse nel vino. Il risultato sono aromi, colore e un potenziale tannico eccezionali.
Invecchiamento
Invecchiamento di 22 mesi in botti di rovere di due tipi diversi. Affinamento in bottiglia di 24 mesi.