Descrizione

Come suggerisce il nome stesso, le viti Merseguera della Finca Calvestra Margas crescono su terreni di roccia sedimentaria composti principalmente da un mix di calcite (carbonato di calcio) e argille, che conferiscono tutta l’identità e la tipicità dell’unico terroir di questa tenuta di Mustiguillo. Il risultato è un bianco fermentato in botte, proveniente da coltivazione biologica, che racchiude tutto l’eccellente potenziale di queste cantine valenciane all’avanguardia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Mustiguillo
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Alcool
13.5% vol.
Produzione
1.416 bottiglie
Varietà
100% Merseguera
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Note di fiori bianchi mediterranei.
Bocca
Cremosa, fresca e persistente.
Temperatura di servizio
Tra 9 e 12 °C.
Consumo
Fino al 2033 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Calvestra.
Descrizione
Vigneto di montagna a Requena, a 900 metri di altitudine.
Suolo
Margas.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 15 chilogrammi.
Vinificazione
Diraspato e pigiato leggero. Pressatura delicata e fermentazione in botti di acacia da 500 litri con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Affinamento di 11 mesi sulle fecce fini in botti da 500 litri di acacia già utilizzate più volte, seguito da un altro anno in acciaio inossidabile.
Imbottigliamento
Nell'agosto del 2023.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The white 2021 Finca Calvestra Margas was produced with Merseguera grapes from vines planted at 920 meters in altitude. It fermented in 500-liter acacia barrels, where it matured for 11 months, followed by one more year in stainless steel. It has 13.5% alcohol, a pH of 3.21 and six grams of acidity, with more freshness and acidity, reflecting the cooler year. It's pale and looks younger than it is, and it has an austere profile with a notable absence of fruit. It has herbal and mineral sensations, like a feeling of wet porcelain and chalk, and it finished with a faint bitter, salty and chalky twist. 1,416 bottles produced. It was bottled in August 2023. (Luis Gutiérrez)