Descrizione

Finca Constancia fa questo Verdejo con l'uva della sua Parcela 52. Inoltre, sceglie un mix di tre fermentazioni (in tini di legno, in botte e nel Deposito di acciaio inox) che rende il tutto più complesso. Il risultato è un vino aromatico, con note erbacee e di finocchio, nonché di frutta matura e un gusto elegante, cremoso e intenso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Constancia
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore dorato con riflessi verdi.
Profumo
Ci sono note di erbe aromatiche e finocchio, insieme a profumi di frutta tropicale, pere mature e pesche.
Bocca
Elegante, cremoso e intenso, con sapori fruttati e un po' di note tostate, che lo rendono un vino persistente e gustoso.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con riso, pasta, pollo e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Constancia Parcela 52
Suolo
Roccioso.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Si fa un mix di vini con diverse fermentazioni: in botte, in tini di legno e in deposito di acciaio inox. La fermentazione in botte mantiene il vino con i suoi lieviti fini per 6 mesi usando la tecnica artigianale del battonnage. Nella "vasca" il vino prende carattere con un tocco di legno dolce molto speciale. Infine, la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile gli conferisce freschezza.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti di rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Imbottigliato nell'agosto 2022.