Descrizione

Finca Constancia Selección è unblend ben bilanciato , fatto soprattutto di varietà straniere come il Petit Verdot, il Syrah e il Cabernet Sauvignon. Le cantine di Toledo del grande gruppo González Byass hanno creato questo Crianza interessante, frutto di una selezione attenta dei suoi appezzamenti migliori. Rotondo, cremoso e vellutato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Constancia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
52% Petit verdot, 21% Graciano, 12% Cabernet franc, 12% Cabernet sauvignon, 3% Syrah
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei.
Profumo
Ti conquista con le sue intense note di frutta rossa matura (prugne, ciliegie, fragole e ribes) che lasciano spazio ad aromi di spezie come chiodi di garofano, cannella e vaniglia, insieme a un leggero sentore di tabacco e caramello.
Bocca
Rotondo e cremoso. Tannini dolci e maturi che ti danno una sensazione vellutata. Ha un finale lungo e intenso.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, formaggi stagionati e salumi iberici.

Vigna e preparazione

Clima
La stagione 2021 è stata intensa per le nevicate invernali che hanno ricoperto in modo storico i terreni granitici del vigneto Finca Constancia. I vini di questa annata hanno una grande mineralità, che fa risaltare la unicità di ogni vitigno.
Raccolto
Vendemmiare a mano a settembre.
Vinificazione
Selezione super attenta dei grappoli, diraspato e trasferimento nei serbatoi con la forza di gravità. Fermentazione alcolica con un controllo super attento delle temperature. La fermentazione malolattica è stata fatta in barrique nuove di rovere francese e americano.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi in barrique nuove di rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Nel marzo del 2025.