Descrizione

Buen representante del crianza clásico toresano, elaborado íntegramente con la variedad autóctona de la zona y con una boca carnosa, potente, de taninos maduros y finos, con un final largo y persistente. Envejecido en roble americano, entrega un abanico de aromas que van desde los frutos negros a los balsámicos pasando por los especiados y tostados propios de la madera.

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Sobreño
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Cereza intenso, con borde granate.
Profumo
Intenso, confitura de frutos negros junto a tostados del roble. Fondo balsámico y especiado.
Bocca
Potente, carnoso, taninos maduros muy finos. Final largo y persistente.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos repartidos por diferentes pagos de la denominación, aunque nunca demasiado lejos de la bodega. Una cuarta parte de las viñas están certificadas en ecológico.
Dimensioni
La bodega cuenta con 80 hectáreas de viñedo en propiedad en total.
Età
Más de la mitad de los viñedos superan los 35 años de edad y algunos son incluso prefiloxéricos.
Vinificazione
Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 10ºC durante 4 días. Temperatura máxima de fermentación de 28ºC. Duración total de maceración de unos 20 días.
Invecchiamento
Envejecido en roble americano de menos de 4 años durante 9 meses. Posteriormente posee un tiempo de crianza en botella de 6 meses.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Balsamic blackberries with mussels, dark cherries and a touch of oyster sauce. Juicy and firm with some chewy tannins that unwind nicely on the medium-to full-bodied palate. The sappy, tight finish has a touch of salinity at the end. Drink now or hold.